安定供給に向けて

わたしたちは北海道を中心に、800を超える契約農家と協力して、じゃがいもやかぼちゃ、人参に大根など、さまざまな青果物を豊かな自然環境の中、生産をしています。

長年青果物の生産や技術サポート、そして購入を通じて契約農家と一緒に作り上げてきた取り組みは、現在約4千ha、約8万トンの取扱い規模にまで拡がっています。この契約農家とのつながりが、変動に左右されない安定した青果物の確保、そして品質の向上と安定した供給への大きな力となっています。

北海道は場所によって違いはありますが、1年の約半分もの間、雪に覆われた冬の季節が訪れます。そのため青果物によっては1年に1度しか収穫することが出来ず、収穫した青果物をいかに保管するかが青果物の安定供給にとって、とても重要な要素となります。北海道エア・ウォーター・アグリでは、十勝に2万2千トン以上の青果物を貯蔵することが可能な自社の貯蔵倉庫を保有。青果物の種類や用途に合わせて、適切な常温・低温・加温管理を行うことで、品質を維持した青果物の長期保管を実現しています。

また品質を保つことが出来る貯蔵期間には限界があるため、どうしても提供が難しくなる期間が発生してしまいます。その期間は北海道外や海外から青果物を仕入れることで、1年を通して安定した青果物の供給を行っています。